Dos juegos de llantas, y qué monto?

Hola, al final me he decidido a tener un segundo juego de llantas de 18 para poder montar algo más versátil que los michelin diamaris en 275 / 40R20. Y me asaltan ciertas dudas, vivo en Galicia y necesito unos neumáticos que se comporten muy bien en mojado y que me permitan hacer un poco de off-road light por los montes cuando vamos con el perro. Y de paso que podamos ir a la nieve y que cumplan (además de llevar cadenas). Este juego de 18 lo utilizaria de noviembre a abril, más menos y luego vuelta a la llanta 20, que me toca cambiar también.

Qué combinación puedo montar en ambos juegos de llantas? Medidas 235/60/R18, 255/60R18 107 y 275/40R20 o 275/45R20

Se admiten y agradecen sugerencias

Muchas gracias